SanCafè
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Tostatura del caffè Catania

 

Il caffè tra passato e futuro

 
 
 
 
Qualità e tradizione per il tuo caffè
 
 
 
 
 
 
 
 
Tostatura del caffè Catania
 

PRODUZIONE ARTIGIANALE

 
A SanCafè ogni fase di lavorazione è un momento prezioso decisivo per la qualità del risultato finale. La sapiente ed alchemica composizione delle miscele unita alla massima cura e dedizione della tostatura, ci accomunano alla perfezione stilistica di un maestro artigiano.
 
 
 
Caffè artigianale SanCafè
 

LUNGA ESPERIENZA

 
Portiamo avanti la nostra filosofia di torrefazione con integrità e coerenza, grazie ad un’esperienza pluriennale maturata nella ricerca, nella selezione e nella sperimentazione delle miscele migliori. Conoscere tutto del caffè e delle sue fasi produttive è nostro mestiere e passione.

 
 
 
Caffè Catania
 

QUALITA'

 
Offrire un prodotto di qualità di eccellenza per noi è essenziale. La ricerca del livello di qualità da noi desiderato attraversa ogni singola fase del processo di lavorazione ed ogni singolo ingrediente e materia prima impiegata. Questo perché non vogliamo scendere a compromessi nella preparazione del caffè.
 
 
 
 
 

La nostra produzione

 
 
 
 
Processo produttivo
 

Processo produttivo del caffè

 
 

 
 
 
La competenza di SanCafè nel campo della torrefazione permette di formulare cicli specifici di tostatura del caffè a Catania, combinando tempo e temperatura per esaltare le particolarità di ogni miscela.
 
 
 
 
Caffè verde
 

Selezione del caffè verde

 

 
La scelta del caffè verde da acquistare è la fase più importante e delicata nella produzione del caffè, poiché condiziona decisamente tutto il processo successivo e noi di SanCafè ne siamo consapevoli.

 
 
 
Tostatura
 

Processo di tostatura del caffè

 

 
La torrefazione Caffè Anastasi SanCafè è dotata di un impianto per tostare il caffè totalmente automatizzato, capace di funzionare manualmente.
In 20 minuti tostiamo circa 120 kg di caffè verde, da cui otteniamo circa 98 kg di caffè tostato.
 
 
 
Miscela
 

Studio della miscela

 

 
L’arte del nostro caffè è dato dalla miscela.
Da SanCafè riteniamo di possedere il talento, le competenze, la conoscenza e
l’esperienza del torrefattore esperto. Per questo ci dedichiamo allo studio della miscela caffè.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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